Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
– 800g de filet de bar
– 2 citrons verts
– 4 c à soupe d’huile d’olive
– 4 tiges de persil
1. Emincez le filet de bar en très fines lamelles.
2. Pressez le jus des citrons.
3. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.
4. Mettez les tranches de poisson dans un grand un plat. Salez et poivrez.
5. Fouettez l’huile d’olive avec le jus de citron. Ajoutez le persil haché. Arrosez le carpaccio de cette sauce et servez aussitôt avec des toasts.