Les changements physiologiques liés au vieillissement lui-même, perte d’appétit, rassasiement précoce ou diminution du goût, peuvent modifier l’alimentation de la personne âgée et peser sur son statut nutritionnel. Pour bien vieillir, l’hygiène de vie et la nutrition ont pourtant un rôle primordial. L’hérédité n’explique que 30% du vieillissement. Les 70 pourcents restant relèvent de l’environnement, c’est-à-dire de la nutrition et de l’hygiène de vie. Ces facteurs sont modifiables et accessibles pour tout le monde. Le chalenge est de ne pas perdre de poids !
Comme il est très important de manger des protéines, n’hésitez pas à en manger en quantité car elles vous permettent de conserver votre masse musculaire. Si la masse musculaire diminue elle risque fortement de vous fragiliser et ceci est fortement déconseillé pour une personne âgée. Manger donc suffisamment de viandes, œufs, poissons et produits laitiers.
Quelques conseils pratiques :
– Ajouter une cuillère de lait en poudre dans vos plats (Ex : yahourt, potage,…)
– Ajouter une pincée de gruyère râpé sur vos plats
– Ajouter un œuf dans votre purée
– Ajouter un petit pot de lait concentré dans certaines préparations
1500 Kcal/jour représente l’apport minimal calorique d’une personne âgée.
Nous vous en dirons plus dans nos prochains billets.
Source : Dr Monique Ferry, gériatre et nutritionniste.