Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
– 12 noix de Saint-Jacques
– 4 poires
– Salade verte
– 1 citron
– 6 c à soupe d’huile d’olive
1. Nettoyez les noix de Saint-Jacques et émincez-les finement dans l’épaisseur.
2. Lavez soigneusement les poires, séchez-les et coupez-les en quartiers, retirez le centre. Taillez les quartiers en fines lamelles.
3. Lavez et essorez la salade. Pressez le jus de citron.
4. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, sel et poivre.
5. Répartissez la salade verte dans les assiettes. Posez dessus les lamelles de poires et de noix de Saint-Jacques. Arrosez de vinaigrette au citron et servez immédiatement.