Le bol de lait ne surprend plus personne. Chaud ou froid, en matinée ou en soirée, il est tellement familier et apprécié depuis notre plus jeune âge. On sait qu’il renforce nos os, qu’il nous aide à trouver le sommeil et qu’il se prête à de nombreuses recettes. Mais au-delà de tout ça, quels nutriments apporte-il à notre organisme, quelle est la composition d’un bol de lait ?
Composition bol de lait de vache demi-écrémé (250 ml):
- Eau : 224 g.
- Protéines : 8 g.
- Lipides : 4 g
- Glucides : 13 g.
- Minéraux et oligoéléments :Calcium : 292 mg (30% des apports journaliers recommandés).
- Magnésium : 28 mg.
- Phosphore : 213 mg.
- Sodium : 120 g.
- Potassium : 415 mg.
- VitaminesA : 45,75 µg (11% des apports journaliers recommandés).
- D : 0,025 µg (indispensable pour fixer le calcium à nos os).
- B1 : 0, 125 mg.
- B2 : 0,45 mg.
- B6 : 0,05 mg.
- B9 : 6,75 µg.
- B12 : 0,63 µg (13% des apports journaliers recommandés).
Points forts du lait :
- Après une nuit de sommeil, il est idéal pour se déshydrater !
- Ses protéines de qualité : elles fournissent des matières premières à la construction de notre corps.
- Source d’énergie : glucides et lipides naturels.
- Riche en minéraux et oligo-éléments (surtout en calcium).
- Riche en vitamines qui maintiennent le corps en forme.
Points faibles du lait :
- Sa digestion devient parfois difficile pour les personnes ne digérant pas facilement le lactose. L’intolérance au lait est de plus en plus fréquente en Europe.
- Le lait qui n’est pas certifié-bio peut contenir des substances nocives (pesticides, hormones, antibiotiques etc.) dues à l’élevage industriel des vaches.
- Contient des matières grasses saturées.
- Riche en sucres, mauvais pour le diabète.
- Composition alimentaire déconseillée aux nourrissons.
Le lait est donc un aliment complet, à la fois désaltérant et source d’apports nutritifs pour la santé de notre corps. Le lait est réputé pour sa teneur en calcium, en magnésium et autres nutriments indispensables à notre organisme.
En conclusion
Le bol de lait est un goûter équilibré qui remplira parfaitement sa fonction pour bien démarrer la journée. En revanche, il est préférable de n’en boire que modérément en surveillant les effets sur sa digestion.
En tant qu’adeptes de l’alimentation responsable, Senup conseille également de substituer le lait de vache par des laits végétaux (lait de soja, de riz, d’amandes, …) dont la qualité nutritionnelle en fait une formidable opportunité de consommation !